Det kan var så svårt att komma underfund med histaminintolerans är att det fungerar lite som en hink som ibland blir för full och rinner över. Histamin tar ca tre dygn att bryta ner för kroppen. Under den tiden fylls ”hinken” hela tiden på. Så länge det inte fylls på med mer histamin än vad kroppen klarar att bryta ner så händer ingenting. Men fylls histaminet på i högre takt än vad som bryts ner kommer hinken till slut att svämma över. Därför kan det vara så att man ena gången kan äta någonting histaminrikt och inte känna av några symtom medan någon annan gång mår man dåligt, får symtom om man intagit mer histaminrik föda 1,2 el flera dagar i följd. Har du du mer besvär av symtom nedan bör du gärna utesluta alltför histaminrik föda under en period i din rening. Vid en allergisk reaktion mår man inte särskilt bra, vilket beror på att histaminet är ett reaktivt ämne som då har en negativ effekt på hälsan. Vad är histaminintolerans? Histamin finns i vår mat. Histamin i maten bryts ner i